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冷库新闻
速冻冷库操作管理
  • 关键词:速冻冷库   发布人:admin   发布时间:2018-06-06
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    在日常冷库管理中,也应该根据冷库的特性,实行科学管理,保证安全生产,以达到延长使用寿命,降低生产成本,节约维修费用,提高企业经济效益的目的。在速冻冷库使用注意事项如下:
    1. 速冻冷库的温度一般应控制在0℃至-10℃,将其设计在冷冻库的隔壁,可以节省能源。由于冷藏的温度限制,其保持原料质量的时间不可能像冷冻那样长,抑制微生物的生长只能在一定的时间内有效,所以要特别注意贮存时间的控制。

    2、在速冻冷库安装中大多数采用光滑冷排管,0℃以下冷库在冷却时排管会有霜层的积聚。为保证良好的传热效果,宜经常除霜,当排管积霜厚度达9mm~12 mm时,应进行除霜。每年应进行1次~2次热氨融霜。

    3、速冻冷库在用手动控制的冷风机,应及时融霜,还应防止过多加热。

    4、原料进速冻冷库之前应仔细检查,不应将已经变质或弄脏的原料送人冷藏库。不得存入其他杂物;员工私人物品一律不得存入其内。

    5.冻品宜采用良好的包装形式,有效抑制排管和冷风机结霜的速度。

    6、速冻冷库企业的计量器具配备及管理应按照GB 17167-2006和DB33/ 656-2007的规定进行。 

    7、速冻冷库门应设置风幕和门帘,宜使用内设门斗,以减少湿热空气对流入库。

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